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黑枸杞的主要造假方法!

2019-12-30 12:28

  黑枸杞的主要造假方法! 摘要:随着生活水平的提高,人们对身体的保养意识越来越强烈,近年来,素有软黄金之称的黑枸杞受到了很多人的认可和推崇。要知道,好的东西,其市场空间都不会太小,越来越多的商家...

黑枸杞的主要造假方法!

  随着生活水平的提高,人们对身体的保养意识越来越强烈,近年来,素有软黄金之称的黑枸杞受到了很多人的认可和推崇。要知道,好的东西,其市场空间都不会太小,越来越多的商家开始涉足于该市场,不管是种植的也好,还是野生的也好,其前景都是一片良好,不过,由于市场竞争力度加大,渐渐的就衍生出了一些不良的现象,一些黑心商家开始通过造假来谋取高额利润。那么,目前主要的黑枸杞造假方式有哪些呢?

黑枸杞的主要造假方法!

  

  1、用白刺果代替:这是因为白刺果颜色与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的,黑枸杞的价格大约2000多元/500克,而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱。将白刺果当黑枸杞卖,纯属欺诈。

黑枸杞的主要造假方法!

  

  2、给黑枸杞喷水以增加重量:增加黑枸杞的湿度,此类黑枸杞营养易挥发,易发生霉变、生虫等现象。

  3、用蓝莓果代替:用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞,而蓝莓果是浆果,没有核,黑枸杞却是多核也容易分辨。

  4、用其他类似的果实染色后冒充黑枸杞:染色黑枸杞冲泡后可辨别,因黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈蓝色,遇碱性水呈紫色,而染色黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。

  那么,当大家在选购黑枸杞的时候应该怎样辨别,是否为造假黑枸杞呢?小编教大家几招快速识别。

  第一招:看

  看它们的籽,黑枸杞果实里面有多个小种子,而白刺果里面只有一个较大的种子,种子小而多的是黑枸杞。

  看它的外形,黑枸杞是纵向也就是轴向短,径向长也就是横向长的一个扁椭圆形,而白剌果是是轴向长,而径向短的长椭圆形,扁形的是黑枸杞。

  看它的肉,新鲜的黑枸杞,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核,也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

  第二招:捏

  用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末,因为含糖量高,它有一种肉质感。而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎。枸杞的正确喝法而且,黑果枸杞粉末黄褐色。外果皮碎片众多,表面观细胞呈多角形或类长方形,壁厚,内含黄棕色颗粒物,可见不定式气孔,副卫细胞5~7个和单细胞非腺毛。

  第三招:尝

  把果实放到嘴里尝,唐古特白刺果的含糖量高,味道较甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。

  第四招:泡

  把干的黑枸杞泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。特别值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,枸杞的正确喝法但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

  白刺果与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,颜色浓,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

  染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的,而天然野生的黑枸杞才会在不同水质中自然呈现不同的颜色。

  以上就是目前市场上黑枸杞造假的主要方法,对于刚接触黑枸杞的人来说,可能很难辨别真伪,因此,可以多看看上面的鉴别方法,以帮助大家在选购黑枸杞的时候,能有一个参考的标准,毕竟吃的东西,事关身体健康,决不容马虎,以上方法希望能帮助到大家,如果你们有更好的方法,欢迎留言,进行相互交流。

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

 

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