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如何鉴别优质的黑枸杞

2019-12-12 17:52

  如何鉴别优质的黑枸杞

  新鲜的黑枸杞因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽、肉质饱满,而被染色的黑枸杞多是往年的陈货,从感观上看肉质较差、野生枸杞无光泽,外表却很鲜亮,颜色暗红。特别是染色的黑枸杞整个都是红色,连黑枸杞蒂把处的小白点也是红色的,而正常黑枸杞的蒂把处是白色的,即有一个小白点。

如何鉴别优质的黑枸杞

  黑枸杞粒显长圆形,味甘甜,后味微甘,色泽红润,泡水显清淡、裸粒轻、易上浮。

  新疆枸杞显圆形、极甜,色泽新鲜时红,后暗、易变软,粒重,泡水后水色红、易下沉。

  内蒙古黑枸杞显长圆形,味甜、色泽暗红、裸粒重、泡水微红、易下沉。

  优质黑枸杞鉴别方法为:

  真品黑枸杞类纺锤形,略扁,野生枸杞长6~21毫米,直径3~10毫米,野生枸杞表面鲜红或暗红色,略具光泽,肉厚,味甜,微酸。

  市场上常见的伪品黑枸杞,为椭圆或类球形,两端略尖,长3~10毫米,直径约5毫米,表面无光泽,肉薄,味微甜酸略苦。曾有不法商贩用白矾水浸泡干燥的黑枸杞,这种伪品对光照射,药材表面有闪烁的亮点,果实显胖大,质坚硬,手握扎手,表面有透亮的结晶物,百多有白矾的酸涩味。

  

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